Menu Bistro

Menu servi dans la partie "Bistro" à l'étage : 30 €

Tartelette de Jambon Ibérique de Boeuf Cecina, Emulsion de Mozarella di Buffala, Légumes croquants
Ou
Ravioles de Sandre, Velouté de Shiitakés

 
***
 
Dos de Lieu Jaune de Ligne, Emulsion de Pommes de Terre, Tombée de Poireaux et Beurre Blanc

Ou
Presa de Cochon Ibérique, Croquant Myrtille, Réduction au Sirop d'Erable, Variation autour du Chou Fleur

***
Fraicheur Agrumes et Fruits de La Passion
Ou
Autour de la Pomme et de la Poire


Entrée, Plat, Dessert : 30 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 23 €
(Menu à 23 € servi seulement au déjeuner)
Supplément Fromages affinés : 10 €
Accord Mets et Vins : 18 € 


 Ce menu est servi dans la partie « bistro », à l'étage du restaurant. 
Au moment de votre réservation, il faudra nous préciser si vous souhaitez réserver dans la partie "Bistro" ou la partie "Gastronomique" 

Menu Gohin des Aulnays

Menu servi dans la partie "Bistro" à l'étage : 42 €

Menu Dégustation

Menu servi dans la partie "Gastronomique" au rez de chaussée : A partir de 50 €